Cavolfiore alla gricia ♡

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Ingredienti

4 persone
  1. 1cavolfiore
  2. 3 cucchiaipecorino grattugiato
  3. 80 gguanciale
  4. Pepe
  5. Olio extravergine d'oliva

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettete in un tegame le cime del cavolfiore con un bicchiere d'acqua. Fate cuocere coperto a fuoco medio finché non si ammorbidisce.

  2. 2

    Una volta cotti metteteli da parte, recuperando un cucchiaio del loro liquido di cottura. In un tegame mettete il guanciale tagliato a fettine e fatelo diventare croccante. Aggiungete il cavolfiore ed un poco d'olio. Battete il pecorino ed il pepe con il liquido messo da parte.

  3. 3

    Spengete, togliete il tegame dal fuoco, aggiungete la cremina di pecorino, rimestate e servite subito
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