Anche se le temperature si stanno alzando io ancora non riesco a rinunciare alle vellutate, stamattina al mercato ho preso il cavolfiore viola, uno dei mie preferiti, non la vuoi fare una vellutata veloce veloce? Un filo d’olio (madeinpuglia) ed è subito pronta!

Ieri mio marito e'arrivato con uno splendido cavolfiore viola, appena arrivato dalla Sicilia, enorme e splendido...il mio entusiasmo era pari a quello di aver ricevuto un mazzo di rose 😂

Un risotto mantecato al gorgonzola con cavolfiore viola

La stagione delle creme e delle vellutata è aperta! Facendo la spesa ho visto un bellissimo cavolfiore viola e mi è venuta in mente una foto stupenda con relativa ricetta vista su un blog (stagioninelpiatto). Così ho usato la ricetta della vellutata di cavolfiore precedentemente postata e l’ho rifatta con questa verdura (togliendo il latte).

Gli spaghetti a tutto cavolfiore sono un primo piatto dove utilizzo ogni parte del cavolfiore, dalle prelibate cimette, al meno amato gambo fino alle snobbate foglie. Il risultato una pasta cremosa e saporita e, in questo caso, anche super colorata. Quando ho visto i cavolfiori viola e gialli non ho potuto resistere, ma la stessa preparazione si può fare con il comune cavolfiore bianco o con il bellissimo cavolo romano, o mix di tutti!

Tipico dell'inverno, il cavolo viola ha tante proprietà. Colore intenso, ricco di proprietà nutrizionali, tra cui la vitamina C per contrastare i malanni stagionali. A me ha conquistato, vi lascio la ricetta facile e veloce da preparare.

Il cavolfiore viola è un incrocio tra cavolo, broccolo e cavolfiore comune. Il colore violetto di questa varietà di cavolfiore è dovuto proprio alla presenza di antociani, sostanze che sono in grado di ridurre i danni provocati dall’azione dei radicali liberi, di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni, per non parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni. Gli antociani, quando si parla di salute, vengono associati alla riduzione di numerosi rischi, con particolare riferimento alla pressione alta, alle malattie cardio-circolatorie, all’Alzheimer e ai tumori. Oltre che salutare è anche buono e utilizzabile per numerose ricette, quindi perché non utilizzarlo spesso?

Le polpette di carne e cavolfiore viola sono dei morbidi bocconcini di carne mescolati a pezzetti di cavolfiore viola e avvolti da una crema di vino bianco 🌸#lastanzadeisapori#GLOBALAPRON2024#CAVOLI CHE SFIDA!#ricettafacile #ricettaveloce #senzalievito #carne #cavolfiore #uova #latte #vinobianco #pane #formaggio

I colori mi piacciono tantissimo a tavola.Oggi ho visto questo bellissimo cavolfiore colorato e ho pensato subito a preparare questo contorno da cuocere in forno.#cavolfiore #viola #forno #ckntorno #verdure #dicembreincucina

Un piatto di effetto ma di facile esecuzione per il vostro cenone di Fine Anno. Una girandola di colori, sapori e consistenze.POLIPO GRIGLIATO SU CREMA DI CAVOLFIORE VIOLA CON CIUFFI DI BROCCOLO ROMANO E CRUMBLE DI PANE AL TIMO E OLIO AL LIMONE#nataleinnovativo #polipo #pesce

Questa vellutata di cavolfiore e patate, è ottima per scaldarsi nelle giornate fredde, densa e cremosa con la croccantezza dei crostini di pane.Ho pensato di farla, perché mi avevano regalato un cavolfiore bianco, che da mangiare così come contorno a me non fa impazzire, preferisco quello verde o quello romano. In questo modo però mi è piaciuto molto, perciò può essere un modo per far mangiare il cavolfiore a chi non lo ama particolarmente.

Questa teglia viola con scamorza, è costituita da strati di cavolo cappuccio viola, patate viola e fette di scamorza (se preferite potete usare anche quella affumicata).Ho contrassegnato questo piatto come secondo, ma può essere utilizzato anche come piatto unico, magari accompagnandolo con fette di pane integrale. Si potrebbe anche pensare di realizzare delle piccole monoporzioni per renderlo uno sfizioso antipasto.