Pollo al curry
ricetta light
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella (o meglio in un saltapasta) mettiamo un cucchiaio abbondante di curry e stendiamo bene. Aggiungiamo la cipolla tritata finemente, mischiamo ben bene, grattuggiamo dello Zenzero (o spolveriamo con quello in polvere, amalgamiamo ancora e accendiamo il fuoco, poi, quando la padella è ben calda, aggiungiamo un bel mestolo di brodo di pollo e copriamo per fare stufare il composto. Aggiustiamo di Sale. Controlliamo di tanto in tanto e aggiungiamo brodo di pollo al bisogno.
- 2
Facciamo il mezzo petto di pollo a tocchetti.
- 3
In una padella mettiamo qualche filo d'olio extravergine di oliva, quando sarà caldo, aggiungiamo il pollo a tocchetti, il sale, il pepe, poi saltiamo per qualche istante fino a doratura.
- 4
Sbucciate una mela, tagliatela a spicchi sottili e aggiungetela alla cipolla stufata con il curry e lo zenzero e aggiustate di Brodo.
- 5
Poco dopo aggiungete il pollo saltato al composto. Riaggiustate di brodo, mischiate e coprite lasciando cuocere tutto per bene.
- 6
Nel frattempo mettete sul fuoco l'acqua per il riso (meglio se basmati), io ho usato il riso integrale, quando bollirà buttate su il riso, a cottura ultimata scolarlo e metterlo in un lato del piatto.
- 7
Quando il pollo sarà cotto, aggiungere il barattolo di yogurt bianco al composto e mischiare il tutto lasciare cuocere ancora qualche istante, aggiustando di sale se necessario.
- 8
Aggiungere del prezzemolo tritato al composto.
- 9
Servire il pollo accanto al riso, il brodo in eccesso può essere usato (buttandolo sopra con un cucchiaio) per inumidire il riso stesso. Buon appetito!!!
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