Sugo della nonna
Questo sugo di pomodoro, in famiglia lo chiamavamo della nonna,perché si usavano gli ingredienti dell'orto che lei aveva. Negli anni non avendo il nostro orto si esegue con gli stessi ingredienti,ma acquistati al KMO,ma sempre un sughetto semplice,ma saporito e semplice da realizzare
Sugo della nonna
Questo sugo di pomodoro, in famiglia lo chiamavamo della nonna,perché si usavano gli ingredienti dell'orto che lei aveva. Negli anni non avendo il nostro orto si esegue con gli stessi ingredienti,ma acquistati al KMO,ma sempre un sughetto semplice,ma saporito e semplice da realizzare
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le verdure e poi tagliarli a pezzetti e sminuzzarli con la “mezzaluna” o a coltello,mentre i pomodorini,dopo averli lavati,frullateli. Se invece usate la polpa di pomodoro in scatola,usate due scatole
- 2
In un tegame mettere 4 cucchiai di olio extra e cuocere 2/3 minuti coperti in modo che le verdure non soffriggano,ma iniziano a cuocersi con il loro liquido.
- 3
Poi aggiungere il frullato di pomodorini,salare e cuocere con coperchio per circa una mezzora,a fuoco lento, mescolando ogni tanto con cucchiaio di legno finché le verdure risulteranno tenere e mantenendo sempre un po' di liquido. Se asciugasse troppo aggiungere dell'acqua. Il sugo dve cuocere assieme le verdurine a fuoco basso
- 4
Alla fine,aggiustare di sale,aggiungere poco olio extra e dovrà risultare cremoso e adatto per condire qualsiasi tipo di pasta,ma per me la pasta migliore sono i maccheroni
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