Pere sciroppate
Ogni anno la nostra pianta ci regala una grossa quantità di pere che purtroppo non essendo trattate non sono bellissime da vedere, ma hanno un buonissimo sapore! A maturazione dobbiamo staccarle per evitare che le vespe e compagnia bella facciano festa e non ne lascino nessuna sana! La durata però è molto limitata e l'unico modo per poterle utilizzare è quello di prepararle sciroppate, così le possiamo utilizzare durante l'inverno. Lo stesso procedimento lo uso per le pesche per le ciliegie e per le mele!
Pere sciroppate
Ogni anno la nostra pianta ci regala una grossa quantità di pere che purtroppo non essendo trattate non sono bellissime da vedere, ma hanno un buonissimo sapore! A maturazione dobbiamo staccarle per evitare che le vespe e compagnia bella facciano festa e non ne lascino nessuna sana! La durata però è molto limitata e l'unico modo per poterle utilizzare è quello di prepararle sciroppate, così le possiamo utilizzare durante l'inverno. Lo stesso procedimento lo uso per le pesche per le ciliegie e per le mele!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite le pere. Sbucciatele e tagliatele a fettine per lungo io solitamente le divido in 4 parti
- 2
Portate ad ebollizione l'acqua alla quale avrete aggiunto un etto di zucchero per litro d'acqua e l'essenza di vaniglia io di solito ne preparo 3 litri per volta. Mal che vada lo riutilizzo per altro. Una volta portato ad ebollizione lasciatelo raffreddare.
- 3
Iniziate a riempire i barattoli con le pere e versare lo sciroppo freddo in modo da coprirle bene
- 4
Chiudere i barattoli e sistemateli in una pentola devono essere messi in verticale e tra uno e l'altro è meglio posizionare un canovaccio in modo che non sbattano tra loro durante la cottura.
- 5
Coprite con acqua e portate ad ebollizione, lasciate bollire 10 minuti e spegnere il fuoco.
- 6
Sentirete man mano che si raffreddano il rumore dei tappi che creano il vuoto. Potete conservarli per un anno in luogo fresco asciutto e possibilmente senza luce.
- 7
Raccomandazione: se il tappo non rientra ma rimane gonfio verso l'esterno non è andato sottovuoto quindi non è possibile conservarlo. Mettetelo in frigo e consumate subito
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