Brasato
La ricetta non è quella tradizionale al barolo, ma con il barbera che produce mio papà. Per il resto è abbastanza simile alla tradizionale, ma con aggiunte.
Utilizzo oltre alle carote sedano e cipolla anche rosmarino salvia ed alloro.
Per le spezie utilizzo delle miscele che mi preparo io con le spezie sfuse adatte ad ogni evenienza....
Brasato
La ricetta non è quella tradizionale al barolo, ma con il barbera che produce mio papà. Per il resto è abbastanza simile alla tradizionale, ma con aggiunte.
Utilizzo oltre alle carote sedano e cipolla anche rosmarino salvia ed alloro.
Per le spezie utilizzo delle miscele che mi preparo io con le spezie sfuse adatte ad ogni evenienza....
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate tutti gli ingredienti e metteteli nella pentola. Coprite con il vino
- 2
La cottura è molto lunga si deve ridurre tutto il vino e la carne si deve spappolare appena la si tocca con la forchetta
- 3
Una volta cotto tagliamo a fette e distribuiamo il sugo di cottura
- 4
Lasciamo cuocere ancora qualche minuto e poi serviamolo accompagnato da patate al forno
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