Per prima cosa iniziare a fare la base di biscotto. Unire lo zucchero con il burro e amalgamare il tutto con le mani.

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo unire gradualmente le uova fino ad ottenere un composto liquido.

Aggiungere la farina gradualmente e aggiungere la vanillina e trasferire il composto su un piano da lavoro e iniziare ad impostare per qualche minuto.

Si deve ottenere un panetto morbido. A piacere si possono aggiungere le gocce di cioccolato e quindi impastare ancora per qualche minuto, come ho fatto io, oppure lasciare l'impasto bianco.

Una volta ottenuto il panetto facciamo riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario dividiamo l'impasto in due parti e stendere con un mattarello la prima parte e con una formina grande ritagliare la forma del cuore. Fare lo stesso passaggio con l'altra parte dell'impasto.

Infornare i cuori in forno a 180° per circa 35/40 minuti.

Intanto prepariamo la crema. Rompere le uova e sbatterle con la frusta. Aggiungere la farina,il latte e lo zucchero. Portare su fuoco a fiamma media e continuare a girare,fate attenzione a non farla bruciare. Aggiungere anche le bucce di limone e la vanillina sempre mentre si gira. Si può anche aggiungere il colorante alimentare. Io ho aggiunto quello rosso.

Quando la crema diventa bella densa e iniziare a bollire è pronta.

Facciamo raffreddare la crema e intanto si possono togliere i cuori dal forno. Una volta che la crema si è raffreddata aggiungiamola in una saccapoche.

Possiamo decorare la torta biscotto. A piacimento.