Partiamo dal pandispagna : in una ciotola inserite 3 tuorli, e i bianchi montaleli a neve, sbattete uova e zucchero, poi aggiungete il lievito, la fialetta di limone, e le farine, in ultimo gli albumi, mescolate bene, in ultimo aggiungete il colorante, fino a far diventare l impasto rosso, e versate in una teglia tonda, piccola rivestita di carta forno, ed infornate a 180 gradi fino a cottura..

Una volta freddo il pandispagna tagliatelo in 3 dischi e unite ad un po' di caffè qualche goccia d acqua pe fare la bagna. Poi cominciate con la ganache, spezzettato il cioccolato bianco in una ciotola, scaldate la panna senza farla bollire e una volta calda versatela sul cioccolato, mescolate bene e fate freddare, poi montate il composto, (se non monta, mettetelo 10 min in frigo e comincerà a montare). Questa è la farcitura...

Prendere i dischi di pandispagna, farciteli con la ganache al cioccolato, la farcitura deve essere bella alta, poi prendete le fragole e spezzettatele sopra, fate uno strato... Poi chiudete con il disco finale.. A questo punto, montate la panna che avete ancora lì, e colorate la di rosso, e con una spatola rivestite bene la torta con la panna, fate le vostre decorazioni preferite.. Io ho tagliato a fette per in lungo le fragole e ho fatto una coroncina alla base...

Poi ho intagliato le fragole ed ho fatto 2 cuori, sbizzarritevi, non è dici le da fare... Va bene x qualsiasi occasione.