Grattugiare le zucchine dalla parte più grossa della grattugia, falla soffriggere con un pezzettino di cipolla tritata

Cuocere 40 minuti, quando si asciuga unire un po' di acqua e mettere il sale,

Appena si appassisce unire il peperone arrosto a pezzi lasciare per 10 minuti e unire 4/5 cucchiai di passata di pomodoro

Cuocere la pasta e unire il condimento appena fatto. Oppure frullate il sughetto appena fatto e unire alla pasta