Rigatoni con broccoli e crema di mozzarella

Name: Rigatoni con broccoli e crema di mozzarella
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g pasta; 500 gr broccoli puliti; 50 g fiordilatte; 2 cucchiai latte; 1 spicchio d'aglio; qb Olio evo; qb Peperoncino; 2 acciughe sott'olio

Rosannafoschi @cook_15061923

È ancora il periodo giusto per gustare i broccoli, ingrediente molto versatile... Liberiamo la fantasia e prepariamo ottime ricette🥦🥦🥦

Rigatoni con broccoli e crema di mozzarella

Rosannafoschi @cook_15061923

È ancora il periodo giusto per gustare i broccoli, ingrediente molto versatile... Liberiamo la fantasia e prepariamo ottime ricette🥦🥦🥦

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Ingredienti

4 persone

300 gpasta
500 grbroccoli puliti
50 gfiordilatte
2 cucchiailatte
1 spicchiod'aglio
qbOlio evo
qbPeperoncino
2acciughe sott'olio

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Istruzioni per cucinare

1

Privare i broccoli delle parti più dure e cavare accuratamente. Preparare la crema di mozzarella, frullando il latte con il fiordilatte.
2

Preparare un tegame capiente con acqua, portare ad ebollizione e metterci i broccoli, quando sarà tornato il bollore salare, far cuocere qualche minuto e poi aggiungere il formato di pasta desiderata e cuocere in base ai minuti consigliati.
3

Soffriggere in un tegame l'olio evo, con il peperoncino, l'aglio e le acciughe. Iniziamo a preparare ogni piatto con la base di crema di mozzarella. Ultimare la cottura della pasta, spadellare nella padella con l'olio ed amalgamare con una cucchiaiata di crema di fiordilatte che avremo tenuto da parte. Servire e buon appetito