Lavare la melenzana tagliarla a piccoli cubetti e friggerla in abbondante olio caldo, dopo di ciò farla scolare per bene in uno colapasta.Procedere con il pesce spada tagliare anch'esso a cubetti e tenerlo da parte.Tagliare in quattro parti i pomodorini e anch'essi metterli da parte.In un ampia casseruola mettere uno spicchio d'aglio con l'olio lasciarlo dorare leggermente unire il pesce spada e far cuocere rigirandolo dolcemente.

A questo punto unire i pomodorini salare e coprite con il coperchio continuando la cottura per ancora qualche minuto, dopo spegnere e aggiungere ancora qualche foglia di menta.Nel frattempo mettere l'acqua sopra far cuocere le casarecce lasciando da parte un po' d'acqua di cottura.A cottura ultimata condire la pasta e servire se vi piace con una bella manciata di formaggio grattugiato e buon appetito 😋.