Crema di melanzane, versione veloce ❤️🍆
Questa crema è una di quelle preparazioni che adoro alla follia perchè è molto versatile e la si può utilizzare davvero in svariatissimi modi. Ad esempio per condire la pasta, sulle bruschette, in panini o piadine, con la carne lessa o il pollo lesso, come farcia per cannelloni o lasagne vegetariane, sui pomodorini crudi in un antipastino. Insomma ha davvero tantissime applicazioni ed a me piace tantissimo anche solo da gustare con il cucchiaino perchè il sapore è davvero irresistibile. Inoltre, semplicità e velocità di preparazione sono un’altro punto a suo favore così da renderla davvero perfetta. Questa crema inoltre è perfetta anche per chi è intollerante al lattosio poichè il parmigiano essendo un formaggio stagionato non ne contiene.
Crema di melanzane, versione veloce ❤️🍆
Questa crema è una di quelle preparazioni che adoro alla follia perchè è molto versatile e la si può utilizzare davvero in svariatissimi modi. Ad esempio per condire la pasta, sulle bruschette, in panini o piadine, con la carne lessa o il pollo lesso, come farcia per cannelloni o lasagne vegetariane, sui pomodorini crudi in un antipastino. Insomma ha davvero tantissime applicazioni ed a me piace tantissimo anche solo da gustare con il cucchiaino perchè il sapore è davvero irresistibile. Inoltre, semplicità e velocità di preparazione sono un’altro punto a suo favore così da renderla davvero perfetta. Questa crema inoltre è perfetta anche per chi è intollerante al lattosio poichè il parmigiano essendo un formaggio stagionato non ne contiene.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendete la melanzana, lavatela e tagliate via le due estremità. Tagliatela a cubetti piccoli (più sono piccoli più veloce sarà la cottura) di circa 5-6 mm.
- 2
In una padella mettiamo a soffriggere uno spicchio d’aglio in olio d’oliva. L’olio deve coprire quasi tutto il fondo della padella. Appena l’aglio sta rosolando ed inizia a dorarsi, aggiungiamo i nostri cubetti di melanzana e facciamoli rosolare mescolando per qualche minuto.
- 3
Quando la melanzana avrà assorbito l’olio, spolveriamo con circa due prese di sale, aggiungiamo qualche mestolo di acqua fino a ricoprirle quasi del tutto e lasciamo cuocere fin quando l’acqua non sarà stata assorbita e la melanzana non risulterà bella morbida e ben cotta. Se necessario aggiungiamo ancora acqua fino a cottura desiderata.
- 4
A cottura ultimata, mettiamo la melanzana in un frullatore ed aggiungiamo due cucchiai belli colmi di parmigiano, due foglioline di basilico spezzettato con le dita, una spolverata di pepe nero e frulliamo fino ad ottenere una crema bella densa e liscia.
- 5
La nostra Crema di melanzane è pronta per condire le nostre pietanze, per farci leccare i baffi e per lasciare deliziati i nostri ospiti!
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