Torta salata con zucchine e pancetta • senza glutine ❤️
Questa è una ricetta molto pratica e semplice da preparare, ottima per un aperitivo o per una cenetta quando non si ha idea di cosa cucinare o anche per un pranzetto diverso dal solito piatto di pasta per far sorridere i vostri bambini al rientro da scuola! Si tratta di una torta salata che può essere realizzata utilizzando la pasta sfoglia senza glutine (che purtroppo si sa, non sfoglia tantissimo) oppure con la pasta sfoglia normale. Il risultato sarà comunque un successone!
Torta salata con zucchine e pancetta • senza glutine ❤️
Questa è una ricetta molto pratica e semplice da preparare, ottima per un aperitivo o per una cenetta quando non si ha idea di cosa cucinare o anche per un pranzetto diverso dal solito piatto di pasta per far sorridere i vostri bambini al rientro da scuola! Si tratta di una torta salata che può essere realizzata utilizzando la pasta sfoglia senza glutine (che purtroppo si sa, non sfoglia tantissimo) oppure con la pasta sfoglia normale. Il risultato sarà comunque un successone!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prendete le quattro zucchine piccole, eliminate le due estremità e tagliatele a rondelle sottili.
- 2
In una padella capiente preparate un soffritto di cipolla in abbondante olio e non appena questa sarà imbiondita, unite le zucchine e fatele rosolare per bene.
- 3
Dopo qualche minuto, quando le zucchine inizieranno ad ammorbidirsi, irrorate con un mestolino d’acqua, salate, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 10/12 minuti fin quando le zucchine appariranno quasi cotte e l’acqua si sarà assorbita.
- 4
A questo punto aggiungete la pancetta a dadini e fate rosolare ancora per qualche minuto.
- 5
In una teglietta rotonda, srotolate e disponete la vostra pasta sfoglia insieme alla carta forno in dotazione, facendola aderire ai bordi e facendo dei buchetti sul fondo con i rebi di una forchetta.
- 6
A parte in una ciotola sbattete le tre uova con il latte ed una presa generosa di parmigiano, pepe nero e sale.
- 7
A questo punto, stendete sul fondo della pasta sfoglia le zucchine con la pancetta e ricoprite il tutto con l’uovo sbattuto.
- 8
Ripiegate verso l’interno i bordi della pasta sfoglia ed infornate in forno preriscaldato per circa 35/40 minuti a 180°, avendo cura di disporre la torta sul ripiano più basso del forno così che possa cuocere bene la base senza bruciarsi in superficie.
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