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Spaghetti trafilati al bronzo e gambero rosso
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Foto di Spaghetti trafilati al bronzo e gambero rosso

Spaghetti trafilati al bronzo e gambero rosso

Malito Daniela
Malito Daniela @cook_14545883
Sicilia

Uno spaghetto artigianale accompagna
To a del freschissimo gambero rosso, per un primo piatto di mare gustoso e delicato

Uno spaghetto artigianale accompagna
To a del freschissimo gambero rosso, per un primo piatto di mare gustoso e delicato

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Spaghetti trafilati al bronzo e gambero rosso

Malito Daniela
Malito Daniela @cook_14545883
Sicilia

Uno spaghetto artigianale accompagna
To a del freschissimo gambero rosso, per un primo piatto di mare gustoso e delicato

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To a del freschissimo gambero rosso, per un primo piatto di mare gustoso e delicato

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Ingredienti

40 minuti
2 porzioni
  • 200 grspaghetti trafilati al bronzo
  • 20gamberi rossi
  • 2 spicchiaglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe
  • Primi piatti
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Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Sgusciate i gamberi e tenete qualche testa. Quindi con queste teste fate un fumetto con poca acqua, un pizzico di sale e pepe; fate andare per un po' fino ad ottenere un brodino dal colore rosato e filtrate.

  2. 2

    In una padella fate rosolare l' aglio in poco olio, aggiungete il fumetto di gamberi e procedete alla cottura degli spaghetti.

  3. 3

    A tre terzi di cottura, buttate gli spaghetti in padella e finite di cuocerli con il fumetto, se serve aggiungete un po' d' acqua di cottura.

  4. 4

    Spegnete e saltate velocemente la metà dei gamberi, fate veloce affinché la pasta non si asciughi e resti cremosa.

  5. 5

    Impiattate e terminate il piatto aggiungendo l' altra metà dei gamberi a crudo; finite con un filo di olio ed una spolverata di pepe.

  6. 6

    Piatto pronto da portare in tavola, sbizzaritevi nella presentazione

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Malito Daniela
Malito Daniela @cook_14545883
il 15 marzo 2019 11:41
Sicilia
Sono foodblogger per passione , il mio blog e' http://Blog.giallozafferano.it/lacucinadigiulie
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Spaghetti Gambero

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