In una padella mettiamo una cipolla tagliata finemente e aggiungiamo un po d'acqua per farla stufare un po'. Quando l'acqua si sarà asciugata aggiungiamo un po'di vino rosso e lasciamola andare fino a completa evaporazione.

A questo punto aggiungiamo l'olio extravergine di oliva e facciamo soffriggere la cipolla.

Prendiamo i nostri nodi di salsiccia e proviamoli del budello, quindi versiamo la carne sulla cipolla che soffrigge.

Prendiamo il nostro radicchio, dopo averlo lavato accuratamente lo tagliamo a striscette.

Versiamo il radicchio in padella insieme al resto e aggiungiamo ancora un pochino di vino rosso... facciamo cucinare il tutto insieme sistemando di sale.

Nel frattempo mettiamo su l'acqua con il sale per i nostri gnocchi. Quando inizia a bollire buttiamoli dentro ed eventualmente usiamo l'acqua di cottura per ammorbidire il nostro condimento. Tenete conto che gli gnocchi ci mettono poco a cuocersi.

Man mano che gli gnocchi vengono a galla con una schimarola li prendiamo e li buttiamo in padella col condimento facendoli saltare bene.

Saltandoli aggiungiamo del peperoncino e spplveriamo di parmigiano, quindi... serviamo!