Sandwiches di biscotto con crema di ricotta e amarena

Name: Sandwiches di biscotto con crema di ricotta e amarena
Yield: 12pezzi
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g zucchero di canna grezzo; 55 g zucchero semolato; 180 g burro; 7 g cannella in polvere e un pizzico di zenzero; 370 g farina; 1 uovo; 10 ml latte intero fresco; 500 g ricotta asciutta; 100 ml panna fresca; 1 cucchiaino zucchero; 24 amarene

Laura volse @lauravolse

Altamura

Preparare i biscotti in casa è uno stile di vita semplice ma al tempo stesso una ricchezza che nessuno può darci

Sandwiches di biscotto con crema di ricotta e amarena

Laura volse @lauravolse

Altamura

Preparare i biscotti in casa è uno stile di vita semplice ma al tempo stesso una ricchezza che nessuno può darci

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Ingredienti

1ora circa

12pezzi

180 gzucchero di canna grezzo
55 gzucchero semolato
180 gburro
7 gcannella in polvere e un pizzico di zenzero
370 gfarina
1uovo
10 mllatte intero fresco
500 gricotta asciutta
100 mlpanna fresca
1 cucchiainozucchero
24amarene

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Istruzioni per cucinare

1ora circa

1

Lavora i due zuccheri insieme al burro, la cannella, lo zenzero e il sale
2

Aggiungi l'uovo, poi il latte, in fine la farina setacciata
3

Raccogli l'impasto in una palla e mettilo in frigorifero a riposare per 30 minuti
4

Setaccia la ricotta e lavora la con un frullino
5

Aggiungi alla panna lo zucchero e monta il tutto
6

Unisci la panna alla ricotta
7

Accendi il forno a 175°C prepara una teglia con carta da forno
8

Stendi l'impasto, ritaglia i biscotti
9

Cuoci per 20 minuti circa, facendo attenzione che non si dorino troppo.
10

Appena raffreddato prepara i sandwiches spalmando il gelato tra due biscotti. Conservare in frigo😍