Muffin Salati Carciofi e Feta
Difficoltà: ★ ★ ☆
Salati o dolci, come antipasto o merenda, da quando sono approdati dall'America, i muffin si trovano un po' in tutte le salse. Veloci e gustosi hanno il vantaggio di essere versatili a 360 gradi. La nostra versione sfrutta un ortaggio di stagione, il signor Carciofio" #primaverainverde.
Muffin Salati Carciofi e Feta
Difficoltà: ★ ★ ☆
Salati o dolci, come antipasto o merenda, da quando sono approdati dall'America, i muffin si trovano un po' in tutte le salse. Veloci e gustosi hanno il vantaggio di essere versatili a 360 gradi. La nostra versione sfrutta un ortaggio di stagione, il signor Carciofio" #primaverainverde.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Puliamo il Carciofo, privandolo delle foglie esterne troppo dure, della barbetta interna e delle punte. Se vogliamo aggiungere anche il gambo, peliamolo con un pelapatate, fino a raggiungere lo strato più chiaro. Tagliamolo a fette e facciamolo ammorbidire 10 minuti in padella con un filo d'olio e due cucchiai d'acqua.
- 3
In una ciotola, sbattiamo il latte, l'uovo e l'olio di semi. Mentre in un altra ciotola uniamo il lievito, il bicarbonato,il sale e setacciamo la farina. Questa è la tecnica più facile e veloce per cucinare Muffin: unire gli ingredienti umidi e quelli secchi in due ciotole differenti, per poi unirli in una sola.
- 4
Uniamo i contenuti delle due ciotole e mescoliamo per bene.
- 5
Aggiungiamo i Carciofi e la Feta sbriciolata, mescoliamo delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 6
Accendiamo 5 minuti prima il forno a 180 gradi, opzione statico. Prepariamo una teglia per muffin e aggiungiamo i pirottini (piccole coppette di carta forno, le trovate in qualsiasi supermercato) se non avete i pirottini, con molta pazienza passate in ogni stampo del burro e poi della farina, facendo cadere quella in eccesso. Con un cucchiaio dividiamo l'impasto per i 6 spazi.
- 7
Inforniamo a 180 gradi per 20/ 25 minuti. Controlliamo se i nostri muffin sono cotti con uno stuzzicadenti. Se esce asciutto possiamo sfornarli.
- 8
Trucchi :
✔️ È possibile congelare i muffin una volta freddi. Si conservano in freezer fino a 3 mesi.
✔️ Possiamo sostituire il Carciofo e la qualsiasi verdura. - 9
Errori :
❌ Aprire il forno durante la cottura è sconsigliato, i muffin non lieviterebbero correttamente.
❌ Non sostituire la Feta con un formaggio "acquoso" tipo la mozzarella, l'acqua che ne fuoriuscirebbe durante la cottura renderebbe il muffin bagnaticcio e molle.
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