Lavare bene gli asparagi ed eliminare la pare dura dei gambi,poi tagliare circa 7/8 centimetri le punte,ed il resto a pezzetti più corti.

In una padella mettere lo scalogno ben tritato,assieme agli asparagi,un paio di mestoli di acqua,un filo d'olio e salare. Cuocer finché le punte saranno tenere,poi toglierle e mettere da parte. Il resto frullare bene e metterli in una padella che possa poi contenere la pasta.

Nel frattempo scongelare i gamberetti in una padellina accendendo il fuoco per 4/5 minuti,poi spegnere in modo che si scongelino e perdano la loro acqua, senza cuocere e raccogliere la loro acqua. Togliere i gamberetti e tenere da parte. Aggiungere nella padellina il succo di arancia e addensare leggermente e alla fine aggiungere i gamberetti,un cucchiaio di curcuma e finire di addensare creando una crema cuocendo anche i gamberetti e tenere da pare.

Cuocere gli spaghetti,scolarli ed aggiungere nella crema di asparagi,amalgamando bene-

Mettere nei piatti con una dose di gamberetti sul fondo,sopra gli spaghetti guarniti con le punte di asparagi e spolverata di grana.

Nel mangiare si mescoleranno gli spaghetti con la crema di asparagi e il gusto dei gamberetti aromatizzati con l'insieme molto delicato degli ingredienti