Ogni tanto mi prendono i periodi “pistacchiosi” 😀 ... come dice affettuosamente una mia collega carissima, anche lei amante senza confini del pistacchio ☺️E così ho avuto questa ispirazione: crêpes tutte pistacchiose con prosciutto cotto...Ma sapere come si chiama l’inventore delle crêpes !?“Auguste Escoffier. Nel 1903 il "padre" spirituale degli chef francesi ha avuto una (buonissima) folgorazione creando la Crêpe Suzette: preparata con il beurre Suzette (una salsa di burro, zucchero caramellato, succo d'arancia e mandarino, con aggiunta di Curaçao o Grand Marnier), che è rimasta per due decenni un simbolo di lusso e golosa decadenza”.Le varianti oggi sono tantissime ... a livello internazionale. Ad esempio in Ucraina e in Russia si mangiano i Blinis - piccoli, lievitati e strepitosi abbinati al caviale.Chissà “Auguste” cosa penserebbe di queste 😱

Le crespelle o crepes sono ottime sia dolci che salate, stasera le abbiamo preparate per cena ma ce ne sono avanzate anche per il dessert 😉😏con ripieno di nutella#calendariofebbraio

La sfoglia preparata alla ligure è una preparazione estremamente versatile, che da sempre risultati eccellenti nella preparazione di focacce senza lievitazione: si ottiene un impasto profumatissimo, croccante e digeribile in grado di racchiudere ripieni davvero golosi, proprio come in questo caso! E se avete timore di accendere il forno con questo caldo beh... troverete anche il procedimento per prepararla in friggitrice ad aria! 😎#giocoestate

Presa d’ispirazione dalla nostra Serena ho deciso di realizzare queste crespelle alla Fiorentina con funghi e crescenza. Un sapore unico, e le sue crespelle sono davvero una bomba, L’impasto e sua ricetta invece ripieno il mio. Troppo buone 😍😍#lavideoscuoladicookpad #ricettetoscane #crespellefiorentine

Questa la ricetta dell’Empanadas argentina , la ricetta prevede la farcia a base di carne cipolla peperone ecc, io oggi la propongo con le verdure ma ho inserito anche il pollo, ma volendo si può fare con quello che si ha in frigo Infatti è un’ idea strepitosa per svuotare il frigo, la farcia sarà un divertimento con quello che si ha , i miei ne vanno ghiotti.( io ho fatto doppia dose per farle anche a mini porzioni)#calendariogennaio

L’Officina degli chef non si ferma nemmeno con la quaranta! Partecipiamo alla sfida Instagram dell’Officina dei Bozzoli #incasachallenge con questa nuova ricetta. Potete realizzarla con pochi e semplici ingredienti.

L'orto in questi giorni è pieno di tesori...zucchine melanzane cetrioli peperoni...sfida la fantasia in cucina#calendariogiugno#dispensadigiugno

Sabato ho acquistato i primi asparagi della stagione e oggi ho deciso di prepararli in un piatto unico gustoso e veloce. #primaverainverde

Che c'è di più buono della pasta fatta in casa?Ecco una ricetta dagli ingredienti semplici che soddisferà anche i palati più esigenti.Io ho usato la ricotta di capra che ha un sapore più deciso, ma potete tranquillamente sostituirla con quella vaccina.Provate e fatemi sapere 🤗#calendariomarzo#LiuCookpad

La loro base è con la pasta brisèeall'olio evo ed il ripieno ha una base di crescenza e delle zucchine sottilissime, sopra a decorare.Pochi ingredienti per un risultato davvero soddisfacente, sia a livello visivo che per il loro gusto.Sono davvero buone e facili da preparare.

In questi giorni di gran caldo non sempre si ha voglia di mettersi ai fornelli o di accendere il forno (non è il mio caso, ma non ditelo a nessuno! 🤫)... e allora spesso vengono in soccorso le torte salate, che io amo molto e costituiscono una soluzione pratica e sfiziosa per portare in tavola un pasto completo, soprattutto se accompagnate da una bella insalata fresca ricca di verdure di stagione! 😋 Oggi a pranzo abbiamo mangiato questa squisita focaccia istantanea, senza lievitazione, farcita con un goloso ripieno a base di provola, prosciutto cotto e pistacchi e guarnita in superficie con una spolverata di semi di sesamo che danno un tocco di croccantezza in più... cotta in friggitrice ad aria, ma troverete anche le indicazioni per la cottura in forno tradizionale! 💪#dimmicosacucini