Agnello con i Carciofi Sardi
Ho cucinato questo piatto per #primaverainverde
Istruzioni per cucinare
- 1
In un tegame capiente, far scaldare qualche cucchiaio d'olio e soffriggere l'aglio a fuoco vivo.
- 2
Dopo averlo fatto imbiondire toglierlo e aggiungere i pezzetti d'Agnello.
- 3
Salate e rigirare il tutto in modo che la. Carne si colori un po'.
- 4
Proseguire la cottura a fuoco basso e il coperchio.
- 5
Nel frattempo che la carne cuoce, pulire i carciofi, eliminando le foglie più dure e le punte e tagliare ogni testa a fette grosse.
- 6
Aggiungeteli alla carne, insieme a poco prezzemolo fresco tritato e altro sale q.b.
- 7
Quando questa sarà già a buon punto con la cottura (vedrete la carne cominciare a distaccarsi dall'osso), e cioè dopo almeno 25 minuti.
- 8
Proseguire la cottura per altro 15-20 minuti, finché anche i carciofi saranno cotti.
- 9
Servire ben caldo.
Cooksnap
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