Risotto carciofi e taleggio#
Carciofi buoni, depurativi, primaverili,insomma una verdura versatile e golosa abbinati ad un buon riso e taleggio dopo.......gnamme. #primaverainverde
Risotto carciofi e taleggio#
Carciofi buoni, depurativi, primaverili,insomma una verdura versatile e golosa abbinati ad un buon riso e taleggio dopo.......gnamme. #primaverainverde
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scaldare una casseruola e mettere il riso a tostare, appena diventa lucido sfumare con un mestolo di brodo, mescolare, aggiungere ancora brodo abbassare e lasciar cuocere
- 2
In una padella saltare i carciofi già puliti tagliati a fettine sottili e anche i gambi tagliati a tocchetti con 2 cucchiai di olio, sale,pepe. Far insaporire e portare a cottura. Prendere i gambi e 2cucchiai di carciofi frullarli con il latte e mettere da parte.
- 3
Portare a cottura il riso aggiungendo man mano il brodo, prelevare due cucchiai di riso e frullarli con il taleggio tagliato a cubetti
- 4
A fuoco spento mantecare con il taleggio frullato e i carciofi frullati; far amalgamare bene gli ingredienti impiantare e cospargere con le fettine di carciofi e.......buon appetito
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