Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pasta frolla: mettere nel boccale lo zucchero 10 secondi velocità 8. Aggiungere farina, burro sciolto, uova, vanillina e lievito per 30 secondi velocità 5. Trasferire l'impasto in una ciotola e far riposare in frigo per 15 minuti.
- 2
Trascorso il tempo, riprendere il panetto e dividere a metà, stendiamo una metà su carta forno di circa 5mm spessore. Trasferiamo la sfoglia in un tegame(26cm) imburrato ed infarinato, rifiniamo i bordi. Prendiamo la frolla avanzata e dividima a metà, in una aggiungiamo il cacao e lavoriamo l'impasto fino a renderlo di colore omogeneo. A questo punto abbiamo una bianca e uno al cacao, stendiamo la frolla bianca ottenendo un rettangolo e facciamo la stessa cosa con la frolla al cacao.
- 3
Sovrapponiamo le due frolle e stendiamo un altro po'. Arrotolare fino a formare un rotolo e far riposare per 15 minuti in freezer.
- 4
Crema al cioccolato : in un pentolino mettiamo farina e zucchero mescoliamo bene. Uniamo la vanillina e il latte poco alla volta. Mescoliamo bene, accendiamo il fuoco e lasciamo addensare la crema fino ad ebollizione, sempre mescolando. Spegniamo e aggiungiamo alla crema il cioccolato fondente e mescoliamo bene fino a quando non si sarà sciolto.
- 5
Assemblaggio : riprendiamo la pasta frolla e bucherelliamola con la forchetta. Mettiamo la crema al cioccolato e pieghiamo i bordi verso l'interno.
- 6
A questo punto riprendiamo il rotolo dal freezer e tagliamo le girelle spessore 5mm. Decoriamo la crostata con le girelle partendo dall'esterno. Decoriamo la parte centrale con gocce di cioccolato o codette di cioccolato.
- 7
Lasciamo cuocere in forno ventilato a 180° per 35/40 minuti o forno statico 190° 35/40 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare e sarà pronta per essere servita.
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti