In una terrina unire lo zucchero, il pizzico di sale, l'olio, l'uovo intero ed il tuorlo. Mescolare inizialmente con una forchetta, unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l'impasto.

Spostarsi su di una spianatoia ed incorporare la restante farina fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani.

Una volta pronta può essere utilizzata per crostate e biscotti. Tempi e temperatura variano dal forno e dallo spessore della frolla (consigliabile stendere 3-4mm). Infornare tra i 170°-180° per 30-40 minuti,fino a doratura.