In una padella aggiungere olio, aglio e i funghi affettati,farli appassire per dieci minuti, un po’ di pepe nero e continuare così aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta che avete già messo a cucinare in una pentola.

Soffriggere a parte lo speck fatto a pezzetti e tenerlo da parte. Nel frattempo scolare la pasta al dente aggiungerla ai funghi facendola saltare in padella aggiungendo il parmigiano un po’ d’acqua della pasta, lo speck messo da parte con il suo olio e prezzemolo tritato, farla saltare alcuni minuti e poi versare bel piatto di portata.