Pelate le pere, tagliatele a spicchi e irroratele con il succo di un limone

Rosolate le pere nel burro fuso, 3 minuti per lato saranno sufficienti. Conditele con sale, pepe e una spruzzata di aceto balsamico. Fate tostare un po' di pangrattato in una padella antiaderente

Cuocete le fettine in una padella calda antiaderente solo con il sale. Impiattate la carne con le pere. Cospargete le pere con il pangrattato e il parmigiano grattugiato e condite la carne con olio e origano. Buon appetito!