La treccia di Rapunzel

LePentoleMatte
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Ravenna

Un pan brioche leggero e delicato, perfetto per la colazione o in abbinamento a formaggi e salumi.

La treccia di Rapunzel

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Un pan brioche leggero e delicato, perfetto per la colazione o in abbinamento a formaggi e salumi.

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Ingredienti

  1. 1 kgfarina
  2. 2 bicchieriacqua tiepida
  3. 35g lievito madre essiccato o di birra
  4. 1/2 bicchiereolio di semi di girasole
  5. 1/2 bicchierezucchero
  6. 1uovo + 1 uovo per spennellare
  7. Semi di papavero, zucca, sesamo per decorare

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mescolare tutti gli ingredienti e impastare per circa 10 minuti.

  2. 2

    Lasciar riposare per 3 ore in una ciotola coperta con un telo.

  3. 3

    Dividere l'impasto a metà, poi ognuno in 3, fare dei rotolini e poi la treccia.

  4. 4

    Lasciar riposare sulla teglia per 30 minuti.

  5. 5

    Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con semi a piacimento.

  6. 6

    Forno a 200° per 10 minuti, poi 180° per 20 minuti.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Mi rilassa dedicarmi a pane, focacce e dolci senza lattosio, ma mi diverto anche a sperimentare altre ricette.
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