In una padella mettere a scaldare l'olio evo e unire poi lo scalogno tritato e soffriggere un po'. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare; cucinare per circa 15/20 minuti mescolando di tanto in tanto.

In una pentola mettere a scaldare l'acqua per cucinare gli spaghetti. Nel frattempo tagliare a dadini la fetta di speck e metterlo da parte.

Aprire e sgocciolare la scatoletta di tonno e tagliare il tonno a pezzetti. Unire poi al sugo il tonno e lo speck e cucinare per altri cinque minuti; poi spegnere il fuoco.

Tagliare a listarelle un po' di cicoria e bietola precedentemente cotte al vapore. Unire al sugo e mescolare.

Quando gli spaghetti saranno cotti unirli al sugo e spadellare un po' e servire caldi! Buon appetito!