Mousse di acquafaba al cioccolato fondente
Una mousse ariosa, golosissima e leggera, arricchita dalla granella di nocciole tostate. Una vera esperienza sensoriale! Seguitemi in cucina…
https://www.lericettedielisir.it/mousse-di-acquafaba-al-cioccolato/
Mousse di acquafaba al cioccolato fondente
Una mousse ariosa, golosissima e leggera, arricchita dalla granella di nocciole tostate. Una vera esperienza sensoriale! Seguitemi in cucina…
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliate a pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria. Una volta sciolto, toglierlo dal fuoco e farlo stiepidire.
- 2
Montate a neve fermissima l’acquafaba fredda di frigo (è importante per la riuscita), aggiungendo il succo del limone ben filtrato.
- 3
Tritate lo zucchero finemente e aggiungetelo all’acquafaba continuando a montare almeno 15 minuti a velocità medio-alta e costante.
- 4
Aggiungete il cioccolato fuso e amalgamatelo con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto.
- 5
Versate nelle ciotole e far riposare in frigo almeno un’ora prima di mangiarla.
Decorate con le nocciole tostate tritate al coltello.
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