PROCEDIMENTO super veloce in 5 minuti:.
Triturare i biscotti, aggiungere il burro di soia sciolto e la cannella. Mescolare e premere l’impasto
in uno stampo a cerniera (io ho usato uno di carta fatto apposta per le cheesecake) creando la base e il bordo del dolce e metterlo per 30 minuti in frigo.

Nel frattempo lavoriamo la crema, unire i seguenti ingredienti:
•Formaggio fresco spalmabile light 500 g
•Latte di mandorle 250 ml
•Yogurt greco al pistacchio 250 g
•Baccello di vaniglia

Con una spatola da pasticceria, spanderlo bene sopra la base in modo omogeneo, poi rimetterlo in freezer.

10 minuti prima di essere servita decoratela “ io ho usato le rose di pasta di mandorle e una spolveratina si scaglie di mandorle sopra, per finire un spolveratina di zucchero a velo.

Ecco che il dolce è pronto