Fiori di zucca ripieni e fritti
Un piatto dal sapore estivo
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i fiori privandoli del listello interno e delle puntine all’esterno. Quindi lavarli e farli asciugare.
- 2
Nel mentre impastare la carne macinata con il parmigiano,la ricotta,sale&pepe, aglio e prezzemolo tritato, due uova. Quando l’impasto è omogeneo metterlo in una sacca a poche e lasciarlo riposare in frigo
- 3
Creare la pastello con acqua gassata molto fredda ed un uovo, sbattere con una frusta velocemente. Infine aggiungere la farina ed un pizzico di sale. Continuare ad amalgamare fino a raggiungere una consistenza semi liquida. Coprire e lasciare riposare in frigo.
- 4
Procedere a riempire il fiore con un poco ti impasto e successivamente chiudere arrotolando bene i petali del fiore
- 5
Mettere l’olio di semi di girasole in una pentola di ferro a scaldare. Togliere la pastella dal frigo ed immergevi i fiori riempiti e chiusi. Porre nell’olio già caldo. Girare quando prendono colore. Cuocere max 2 min per parte. Toglierli e porli su di una carta assorbente.
- 6
Servire ancora caldi e fragranti. Buon appetito!
Cooksnap
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