Mettere l uvetta in un bicchiere e ricoprirla di rhum; lasciarla in ammollo.

Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti piccoli, riporle in una terrina capiente. Aggiungere i pinoli, l' uvetta che nel frattempo si sarà un po' ammorbidita con il rum, due cucchiai di pangrattato e profumare con della cannella. Mescolare questo ripieno.

Aprire e stendere il rotolo di pasta soglia su un piano. Versareil ripieno di mele sulla sfoglia e stendere nel centro per il lato lungo, lasciando liberi i bordi sia per il lato lungo che per il lato corto.

Chiudere la sfoglia sovrapponendo i lati lunghi e sigillando i lati corti. La parte superiore del rotolo può essere pennellata con del latte o del tuorlo d' uovo per la doratura.

Mettere il rotolo ottenuto in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti, finché la sfoglia sarà ben dorata in superficie.

Fuori dal forno spolverare con dello zucchero a velo. Servire le fette di strudel accompagnate da una pallina di gelato!