Insalata di riso🍚

Name: Insalata di riso🍚
Yield: 6/8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 grammi di riso; 100 grammi di olive; 5/6 wurstel; 200 grammi di mais; 100 grammi di formaggio a pasta dura; 2 carciofi; 1 manciata di capperi; 2 scatolette di tonno all'olio d'oliva; 1 peperone; q.b Sale; q.b Olio d'oliva

Mariachiara Leone @_mariachiara_leone_

Sono una ragazza molisana... che ama la sua terra❤

Insalata di riso🍚

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Ingredienti

6/8 persone

500grammi di riso
100grammi di olive
5/6wurstel
200grammi di mais
100grammi di formaggio a pasta dura
2carciofi
1manciata di capperi
2scatolette di tonno all'olio d'oliva
1peperone
q.bSale
q.bOlio d'oliva

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Istruzioni per cucinare

1

Iniziare con il cucinare il riso: quindi riempiamo una pentola d'acqua e portiamola ad ebollizione; buttiamo il riso e aspettiamo che si cucini (ci vorranno 13/15 minuti). Intanto tagliamo i carciofi a listarelle e cuciniamo con abbondante olio d'oliva. Poi tagliamo gli altri ingredienti a tocchetti, iniziando dal formaggio, i wurstel, le olive.
2

In un'altra pentola tagliare il peperone a listarelle e lasciarlo cucinare. A questo punto il riso sarà cotto; scolarlo e lasciarlo raffreddare per almeno un'ora in una ciotola. Quando il riso sarà completamente freddo iniziare ad aggiungere gli ingredienti tagliati, cioè wurstel, olive, formaggio, il mais, i capperi (a piacere), le scatolette di tonno, i peperoni cucinati a parte e i carciofi. Amalgamare il tutto e condire con abbondante olio d'oliva e a piacere arricchirlo con maionese.
3

Metterlo in frigo per almeno tre ore e servire ben freddo. Si conserva anche due giorni.