Insalata di riso con rucola e salmone

Name: Insalata di riso con rucola e salmone
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g riso lessato e freddo; 8 fette salmone affumicato; 1 piccolo mazzetto di rucola; qb Olio evo; qb Sale pepe e limone

Rosannafoschi @cook_15061923

Un'ottima alternativa da portare in spiaggia

Insalata di riso con rucola e salmone

Rosannafoschi @cook_15061923

Un'ottima alternativa da portare in spiaggia

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

4 porzioni

300 griso lessato e freddo
8 fettesalmone affumicato
1piccolo mazzetto di rucola
qbOlio evo
qbSale pepe e limone

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Lavare ed asciugare la rucola, spezzettarla e tenere da parte.
2

Tagliare il salmone a striscioline e condire con un'emulsione di olio evo, poco sale, pepe e un po di succo di limone.
3

Condire anche il riso con la stessa emulsione del Salmone. Adesso abbiamo tutti gli ingredienti possiamo confezionare il nostro piatto alternando uno strato di rucola, uno di riso ed infine il salmone, fino a finire tutti gli ingredienti e terminare con un po' di buccia di limone grattugiata... Buon appetito 😋