Mettete nel boccale di un frullatore i pomodori secchi, l'aglio, i capperi, la menta, il prezzemolo, le acciughine e l'olio. Azionate il frullatore per 10 secondi. Aggiungete le noci, il succo e la scorza di limone e se necessario altro olio. Frullate ancora per qualche secondo, non troppo in modo da non tritare troppo le noci. Vista la sapidità dei pomodori, dei capperi e delle acciughe non sarà necessario aggiungere altro sale.