Zucchine infarinate e gratinate al forno
Queste zucchine infarinate sono un piatto che a casa mia è un classico. E’ una ricetta di mia mamma, che a sua volta, ha ereditato da sua mamma. Di solito infatti le fa lei, ma stavolta ho voluto provare a cucinarle io.
Zucchine infarinate e gratinate al forno
Queste zucchine infarinate sono un piatto che a casa mia è un classico. E’ una ricetta di mia mamma, che a sua volta, ha ereditato da sua mamma. Di solito infatti le fa lei, ma stavolta ho voluto provare a cucinarle io.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le zucchine a fette abbastanza sottili.
- 2
Posizionare le fette di zucchina in un colapasta, dopo averle cosparse con un po’ di sale grosso.
- 3
Versare in una ciotola la farina e, dopo averle tenute sotto sale per circa 15 minuti per eliminare l’acqua in eccesso, infarinare le fette di zucchina.
- 4
Condire con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e il basilico (oppure prezzemolo).
- 5
Cospargere con del pangrattato in superficie e infornare a 200 gradi per 25-30 minuti.
- 6
Sistemare le fette di zucchina infarinate, in una teglia rotonda rivestita di carta da forno, posizionando una fetta vicino all’altra in verticale.
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