Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere il petto di pollo sulla piastra ben calda e metterlo da parte. In alternativa si può anche lessare in acqua salata assieme a sedano,carota e cipolla. Oppure come alternativa di recupero si può utilizzare del pollo allo spiedo avanzato.
- 2
Cuocere la verdura separatamente per tipo, in acqua salata oppure meglio se a vapore. Lasciarla raffreddare.
- 3
Sfilacciare con le mani il pollo in modo da ottenere dei filamenti non troppo consistenti. Tagliare la verdura a rondelle o a dadini a seconda della verdura.
- 4
Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola,a parte preparare un emulsione con sale,pepe,aceto,olio e con una forchetta sbattere bene e versarlo sopra al pollo con verdure. Mescolare bene,aggiungere un po' di maionese e dare un altra bella mescolata. Coprire con pellicola e mettere in frigo. Meglio prepararlo in anticipo,tipo la mattina per la sera così si insaporisce per bene
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