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鯛のあら煮
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鯛のあら煮-レシピのメイン写真

鯛のあら煮

グリの主人
グリの主人 @cook_99352071
九州

鯛のあらを買ってあら煮とあら汁を作るのが我が家の定番のメニューです。
簡単なのでぜひ作ってみて下さいね❤︎

鯛のあらを使ってあら汁を作りしました
https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24923681

鯛のあらを買ってあら煮とあら汁を作るのが我が家の定番のメニューです。
簡単なのでぜひ作ってみて下さいね❤︎

鯛のあらを使ってあら汁を作りしました
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鯛のあら煮

グリの主人
グリの主人 @cook_99352071
九州

鯛のあらを買ってあら煮とあら汁を作るのが我が家の定番のメニューです。
簡単なのでぜひ作ってみて下さいね❤︎

鯛のあらを使ってあら汁を作りしました
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鯛のあらを買ってあら煮とあら汁を作るのが我が家の定番のメニューです。
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材料

2人分くらい
  • 鯛のあら（頭） 3切れくらい
  • 水 100ml
  • 料理酒 100ml
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 生姜 1かけら
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作り方

  1. 1

    鯛の血あいやうろこを水道水で洗い流し、お鍋に鯛とかぶるくらいの水を入れ沸騰したらあくを取りながら3分煮込む。

    • 鯛のあら煮作り方1写真
  2. 2

    生姜はみじん切りとスライスにカットしておく。

    • 鯛のあら煮作り方2写真
  3. 3

    ①のお湯を捨てお鍋を洗い流して、鯛とスライスした生姜、水以降の材料を全て入れ沸騰したら落とし蓋をして弱火で20分煮込む。

    • 鯛のあら煮作り方3写真
  4. 4

    ③をお皿に盛り付けてみじん切りにした生姜を上にのせたら出来上がり！

    • 鯛のあら煮作り方4写真

コツ・ポイント

鯛の血あいとうろこをしっかり洗い流すことで出来上がりが美味しくなります。
生姜と煮込むことで臭みがとれるので必ず生姜スライスを入れて下さいね！

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グリの主人
グリの主人 @cook_99352071
2025/07/26 13:44に公開
九州
料理が好きで料理教室に通っていた時期もありました。まだまだ料理は勉強中ですが、備忘録としてもこちらに上げていこうと思いますのでよろしくお願いします☺️
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このレシピのキーワード

煮物 鯛 あら 酒 しょうが かしら

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