Kuah tekwan

Name: Kuah tekwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor udang, cincang halus dagingnya; 2 bungkus kecil jamur kuping; 1 bungkus bunga 5sedap malam; 1 tangkai daun bawang; bengkoang (sya skip); 2 buah bawang putih; 2 buah bawang merah; 1 sdt merica butiran/bubuk; 1 sdt kaldu bubuk jamur; 2 sdt garam; 1/2 sdt bumbu tekwan. Kalo di plmbang banyak yg jual (optional); 1 liter air; daun seledri cincang; soun/bihun jagung; bawang goreng; kecap manis; sambal rawit ijo; timun cacah (saya skip)

Nesti Imroatun Nafi'ah @NestiNafiah93

Ini awalnya foto kuahnya doang 😆 karena pas udah disajikan to buka kelupaan foto, ludes sma saya dan suamikk. Kta suami ini kyak tekwan mahal2 gitu enakk🤭 || Foto ini foto terbaru pas buat lagi hihi

Lebih banyak

Kuah tekwan

Nesti Imroatun Nafi'ah @NestiNafiah93

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorudang, cincang halus dagingnya
2 bungkus keciljamur kuping
1 bungkusbunga 5sedap malam
1 tangkaidaun bawang
bengkoang (sya skip)
Kuah
2 buahbawang putih
2 buahbawang merah
1 sdtmerica butiran/bubuk
1 sdtkaldu bubuk jamur
2 sdtgaram
1/2 sdtbumbu tekwan. Kalo di plmbang banyak yg jual (optional)
1 literair
Pelengkap terakhir
daun seledri cincang
soun/bihun jagung
bawang goreng
kecap manis
sambal rawit ijo
timun cacah (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih udang. Pisahkan dengan kepala dan kulit untuk kaldu. Potong2 daun bawang. Rendam jamur kuping dan bunga sedap malam dalam air panas. Bersihkan dan potong jika terlalu besar
2

Rebus air masukan kulit dan kepala udang untuk kuah kaldu. Jika sudah mendidih saring. Ulek bumbu halus untuk kuah. Tumis bersama udang cincang. Masukan ke dalam kaldu udang tadi
3

Masukan garam, kaldu jamur, bumbu bubuk tekwan, jamur kuping, bunga sedap malam dan daun bawang. Jika sudah mendidih masukan pentol tekwan. Sajikan hangat dengan soun, taburi bawang goreng, daun seledri, kecap dan sambal.