Lodeh ayam

Name: Lodeh ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ayam, potong-potong lumuri perasan jeruk nipis diamkan sebentar dan cuci; 1 buah wortel dan iris korek api; 1/2 bh kol, robek-robek; Minyak untuk menumis; 700 ml air; 65 ml santan kara; 1 btg serai; 1/2 jempol lengkuas memarkan; 1 lembar daun salam; 1 buah tomat potong 4; 2 bh cabe hijau; Bahan halus :; 5 buah cabe merah ukuran sedang; 2 buah cabe rawit (bisa lebih kalau suka pedas); 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 jempol kunyit; 1/2 jempol kencur; sesuai selera Garam, gula, penyedap rasa,; 1 sendok teh ketumbar

Ri @riakarttt

Bali

Lodeh ayam

Ri @riakarttt

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2ayam, potong-potong lumuri perasan jeruk nipis diamkan sebentar dan cuci
1 buahwortel dan iris korek api
1/2 bhkol, robek-robek
Minyak untuk menumis
700 mlair
65 mlsantan kara
1 btgserai
1/2 jempollengkuas memarkan
1 lembardaun salam
1 buahtomat potong 4
2 bhcabe hijau
Bahan halus :
5 buahcabe merah ukuran sedang
2 buahcabe rawit (bisa lebih kalau suka pedas)
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 jempolkunyit
1/2 jempolkencur
sesuai seleraGaram, gula, penyedap rasa,
1 sendok tehketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan juga serai,lengkuas dan daun salam. Kemudian cabe hijau. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
2

Tuang santan dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan tahu, wortel. Masak hingga wortel 1/2empuk. Masukkan kol, tomat. Tambahkan garam,gula,penyedap,ketumbar bubuk. Aduk rata. Cicipi. Stlh semua pas, angkat. Tuang ke mangkok. Siap disajikan.