Soto ayam cilacap

Name: Soto ayam cilacap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 4 keping bihun jagung, rebus; 3 lmbr daun salam; 1 btg serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 sdm garam; 1 scht masako; 1 sdm gula merah; 2 ltr air (utk kuah); 250 gr ceker (boleh skip/diganti krewedan); 2 btg daun bawang; 7 siung bawang putih; 5 btr kemiri; 1 sdt merica; pala sebiji jagung; 5 siung bawang putih; 10 lmbr kol; 5 btg daun bawang; 3 btg seledri; 250 gr kacang goreng (haluskan,tambahkan sedikit air); 250 gr kecambah ijo; 5 sdm bawang merah goreng; 250 gr krupuk merah; 100 ml kecap manis; 20 bh cabe rawit merah (rebus, haluskan utk sambel)

Bunda Al Fatih @BundaAlFatih_050989

Kroya, Jateng

selalu suka sama makanan satu 1,, apalagi kalo banyak sambal kacang nya 🤤 biasanya disini jadi salah 1 menu yang selalu ada di hajatan🤭
(Minggu16)

#PejuangGoldenApron3

selalu suka sama makanan satu 1,, apalagi kalo banyak sambal kacang nya 🤤 biasanya disini jadi salah 1 menu yang selalu ada di hajatan🤭
(Minggu16)

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Soto ayam cilacap

Bunda Al Fatih @BundaAlFatih_050989

Kroya, Jateng

selalu suka sama makanan satu 1,, apalagi kalo banyak sambal kacang nya 🤤 biasanya disini jadi salah 1 menu yang selalu ada di hajatan🤭
(Minggu16)

#PejuangGoldenApron3

selalu suka sama makanan satu 1,, apalagi kalo banyak sambal kacang nya 🤤 biasanya disini jadi salah 1 menu yang selalu ada di hajatan🤭
(Minggu16)

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
4 kepingbihun jagung, rebus
3 lmbrdaun salam
1 btgserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
3 sdmgaram
1scht masako
1 sdmgula merah
2 ltrair (utk kuah)
250 grceker (boleh skip/diganti krewedan)
2 btgdaun bawang
Bumbu kuah (haluskan, Gongseng hingga matang) :
7 siungbawang putih
5 btrkemiri
1 sdtmerica
pala sebiji jagung
5 siungbawang putih
Pelengkap :
10 lmbrkol
5 btgdaun bawang
3 btgseledri
250 grkacang goreng (haluskan,tambahkan sedikit air)
250 grkecambah ijo
5 sdmbawang merah goreng
250 grkrupuk merah
100 mlkecap manis
20 bhcabe rawit merah (rebus, haluskan utk sambel)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 1 lt air,rebus ayam hingga matang.angkat, tiriskan lalu goreng hingga kecoklatan, biarkan dingin lalu suwir2 (air rebusan jangan dibuang).
2

Goreng kecambah ijo dengan 2 sdm selama 5 menit.didihkan air,rebus bihun hingga matang, angkat tiriskan.
3

Kuah : Masukkan bumbu halus,serai,daun salam, lengkuas,gula,garam,masako & ceker ke dalam air rebusan ayam tadi.tambahkan lagi 1 lt air,lalu rebus hingga mendidih & ceker matang.tes rasa.matikan kompor,masukkan daun bawang,aduk rata.
4

Penyajian :
Tata bihun,ayam dan bahan pelengkap diatas mangkok lalu siram dengan kuah dan siap disajikan.