Rebus air 150 ml.
Tuangkan ke dalam iga sapi dan tetelan sapi aduk2 sampai benar2 kotoran dalam daging keluar dan buang airnya.

Rebus air secukupnya sampai mendidih dan masukkan iga dan tetelan rebus sampai benar2 empuk sekitar 1 jam.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi beserta daun jeruk, salam, serai, lengkoas gula merah. Sampai benar2 bumbunya tanak/ sampai keluar minyak.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam panci yang berisi iga.
Jangan lupa masukkan penyedap rasa dan garam.
Masak sampai bumbu merasap ke dalam dagingnya.

Terakhir masukkan santan tunggu sampai santan matang sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah.

Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Selamat mencoba !!!!!