Soto Ayam Medan

Name: Soto Ayam Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, cuci bersih; 1 bungkus santan kara; 1 ltr air; 1 buah pekak/bunga lawang; 4 lbr daun jeruk; 2 btr kapulaga; Sejempol lengkuas, geprek; 2 btg sere, geprek; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; Perkedel; Telor; Touge; Seledri; Bawang merah goreng; Sambel; Jeruk nipis; Krupuk

Mita Valerie @mamita_Kitchen

Bandung

Banyak macam soto di indonesia yang tercintah ini, dan ini salah satunya, krupuknya sesuai selera aja boleh pake krupuk udang boleh pake emping, yang penting masih masuk SLK (standart lidah keluarga) cuzz resepnya....

Lebih banyak

Soto Ayam Medan

Mita Valerie @mamita_Kitchen

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam, cuci bersih
1 bungkussantan kara
1 ltrair
1 buahpekak/bunga lawang
4 lbrdaun jeruk
2 btrkapulaga
Sejempollengkuas, geprek
2 btgsere, geprek
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1/2 sdtmerica
1 cmjahe
1 cmkunyit
Pelengkap:
Perkedel
Telor
Touge
Seledri
Bawang merah goreng
Sambel
Jeruk nipis
Krupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, sere, lengkuas, pekak, kapulaga, daun jeruk, sampe wangi, masukan ayam, aduk sampe berubah warna
2

Masukan air, santan, gula, garam, masak sampe ayam empuk, koreksi rasa lalu angkat ayam, goreng sebentar lalu suwir2
3

Untuk penyajiannya: tata touge, ayam suwir, siram kuah soto, taburi seledri dan bawang goreng, sajikan dengan perkedel, telor, sambel dan kerupuk