Rendang Padang

Name: Rendang Padang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 500 ml santan kental murni; 1/2 kelapa tua parut, gongseng hingga coklat, blender; 1,5 ons cabe merah giling; 1 sdm ketumbar bubuk; 15 siung bawang putih; 250 gr bawang merah; 1 ons jahe; 1,5 ons lengkuas; 2 batang sereh bagian putihnya saja; 3 lembar daun salam; 6 lemvar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1 bungkus bumbu pemasak; secukupnya Garam; 1/2 ons gula aren; 4 biji asam kandis

Ayu Ratna Angela @ayuratnaangela

Resep Rendang asli Padang

Lebih banyak

Rendang Padang

Ayu Ratna Angela @ayuratnaangela

Resep Rendang asli Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 jam

10 porsi

1 kgdaging sapi
500 mlsantan kental murni
1/2kelapa tua parut, gongseng hingga coklat, blender
1,5 onscabe merah giling
1 sdmketumbar bubuk
bumbu halus
15 siungbawang putih
250 grbawang merah
1 onsjahe
1,5 onslengkuas
2 batangsereh bagian putihnya saja
Rempah Lainnya
3 lembardaun salam
6lemvar daun jeruk
1 lembardaun kunyit
1 bungkusbumbu pemasak
secukupnyaGaram
1/2 onsgula aren
4 bijiasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

6 jam

1

Aduk Rata potongan daging dengan bumbu halus, ketumbar, cabe giling, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bumbu pemasak, gula aren, garam
2

Ungkap campuran daging dalam panci tertutup dengan api sedang hingga empuk, sesekalu diaduk agar tidak lengket
3

Didihkan Santan bersama 1/2 liter air hingga berminyak
4

Setelah daging empuk masukkan santan yang sudah dimasak, masak hingga mengental
5

Tambahkan kelapa gongseng dan asam kandis lalu masak hingga mengering