Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram lele; Jeruk nipis untuk marinasi; secukupnya Daun kemangi; 1 buah tomat; 1 bungkus santan kara; 7 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 1 ruas kencur; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Cabe keriting; secukupnya Cabe rawit; 4 buah kemiri; 2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 1 sdt masako ayam; 1 sdt gula; Secukupnya gula jawa; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai

Dapur Mayip @ovimayip

Surabaya

Wangi kemangi nya menambah cita rasa masakan ini..

Lebih banyak

Mangut Lele

Dapur Mayip @ovimayip

Surabaya

Wangi kemangi nya menambah cita rasa masakan ini..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 gramlele
Jeruk nipis untuk marinasi
secukupnyaDaun kemangi
1 buahtomat
1 bungkussantan kara
Bahan yang dihaluskan
7 buahbawang merah
5 buahbawang putih
1 ruaskencur
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
secukupnyaCabe keriting
secukupnyaCabe rawit
4 buahkemiri
2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
1 sdtmasako ayam
1 sdtgula
Secukupnyagula jawa
Bahan cemplung
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi lele dengan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar goreng lalu sisihkan.
2

Lalu choper bumbu yang dihaluskan tadi.setelah halus tumis dengan minyak sampai harum lalu masukan air.
3

Masak hingga mendidih lalu masukan lele yang sudah digoreng tadi.aduk sampai merata lalu masukan tomat dan daun kemangi.
4

Siap dihidangkan.selamat mencoba