Cakalang Fufu Kuah Santan

Name: Cakalang Fufu Kuah Santan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan cakalang fufu (asap/bakar); 3 buah terong hijau, potong memanjang; 1 L air; 1 pcs santan kara kecil; 4 buah belimbing; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 bh kencur; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 buah cabe keriting; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Gula, garam, dan penyedap; 3 sdm minyak goreng

Nur Wahidah @idazweek

Ikan cakalang fufu adalah salah satu makanan khas ternate. Bisa langsung dimakan dengan dabu-dabu mentah atau diolah lagi. Salah satu olahannya yang nikmat disantap adalah dibuat kuah santan. Dijamin nasi sepiring kurang!

Lebih banyak

Cakalang Fufu Kuah Santan

Nur Wahidah @idazweek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1 ekorikan cakalang fufu (asap/bakar)
3 buahterong hijau, potong memanjang
1 Lair
1 pcssantan kara kecil
4 buahbelimbing
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 bhkencur
1 sdtketumbar bubuk
3 buahcabe keriting
1 batangserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Gula, garam, dan penyedap
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong-potong ikan, sisihkan
2

Tumis bumbu halus (bawang merah dan putih, cabe, ketumbar, kemiri, kunyit, kencur) sampai wangi.
3

Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
4

Masukkan terong, dan air masak sampai mendidih
5

Masukkan ikan beserta santan, masak hingga terong matang
6

Masukkan belimbing, garam, gula dan penyedap koreksi rasa.
7

Sajikan