16. Somai ikan ekor kuning

Name: 16. Somai ikan ekor kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan giling; 180 gr tepung sagu tani; 125 gr labu siam,parut lalu peras kering; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula; 2 sdm kecap ikan; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt lada bubuk; 2 sdt kaldu bubuk; 1 butir putih telur; 2 btng daun bawang; 5 sdm minyak panas; 100 ml air dingin; 2,5 kentang potong"; 4 buah tahu putih belah 2; Bumbu kacang :; 100 gr kacang tanah; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 btr kemiri; 3 buah rawit merah; 10 buah cabai merah kriting; 1/2 buah kentang; 80 gr gula merah; 80 ml minyak; 3 sdm air asam jawa; 4 lmbr daun jeruk; Garam sckpnya/sesuai selera; Bahan pelengkap lainya :

Liya Rizky @Liya_wijayani85

#PejuangGoldenBatikApron
#ChefDevinaHermawan
#SomaiIkan#SomaiBandung
#CookpadCommunity_JawaBarat

Lebih banyak

16. Somai ikan ekor kuning

Liya Rizky @Liya_wijayani85

#PejuangGoldenBatikApron
#ChefDevinaHermawan
#SomaiIkan#SomaiBandung
#CookpadCommunity_JawaBarat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan giling
180 grtepung sagu tani
125 grlabu siam,parut lalu peras kering
1/2 sdmgaram
1 sdmgula
2 sdmkecap ikan
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtlada bubuk
2 sdtkaldu bubuk
1 butirputih telur
2 btngdaun bawang
5 sdmminyak panas
100 mlair dingin
2,5kentang potong"
4 buahtahu putih belah 2
Bumbu kacang :
100 grkacang tanah
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 btrkemiri
3 buahrawit merah
10 buahcabai merah kriting
1/2 buahkentang
80 grgula merah
80 mlminyak
3 sdmair asam jawa
4 lmbrdaun jeruk
Garam sckpnya/sesuai selera
Bahan pelengkap lainya :
Telur rebus
Kecap manis
Saus sambal
Jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ikan tmbh dngn garam aduk hingga rata
2

Potong daun bawang,siram dngn minyak panas,haluskan bawang merah dan bawang putih
3

Campur ikan dngn tepung sagu,bawang merah,bawang putih,minyak ikan,gula,kaldu bubuk,putih telur,daun bawang jg labu siam.aduk hingga rata tambah air dingin sdkt" demi sdkt
4

Bentuk adonan bulat,kukus selama 30 mnt,bersama kentang jg tahu yg sdh d isi dngn adonan ikan
5

Bumbu kacang :
Goreng semua bahan,stlh matang haluskan dngn blender tmbh air,masak dgn api kcl tmbhkan air asam, gula,garam,penyedap,& daun jeruk,minyak.masak hingga air sdkt mnyusut dan bumbu berminyak
6

Ni bumbu stlh matang,tata somai d piring tmbh telur siram dngn kuah kacang,ksh kecap jg saus sambal sesuai selera.jngn lupa kucur pakai jeruk limo