Tagliatelle con pesto alla trapanese

Name: Tagliatelle con pesto alla trapanese
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 360 g tagliatelle; 250 g pomodori o pomodorini; 50 g mandorle; 50 g basilico fresco; 50 g pecorino grattugiato o parmigiano; 2 spicchi d'aglio; q.b Olio evo; q.b Sale; q.b Pepe

Francesca Casa @_cucina_di_casa

Bagheria (Pa)

È un primo piatto estivo e fresco. Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale della cucina siciliana.
#calendarioluglio

Tagliatelle con pesto alla trapanese

Francesca Casa @_cucina_di_casa

Bagheria (Pa)

È un primo piatto estivo e fresco. Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale della cucina siciliana.
#calendarioluglio

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Ingredienti

4 porzioni

360 gtagliatelle
250 gpomodori o pomodorini
50 gmandorle
50 gbasilico fresco
50 gpecorino grattugiato o parmigiano
2 spicchid'aglio
q.bOlio evo
q.bSale
q.bPepe

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Istruzioni per cucinare

1

Spellate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Lavate il basilico e asciugatelo. In un mixer mettete le mandorle, l’aglio e il basilico e frullate un po’. Dovete frullare a scatti, le mandorle devono restare granulose.
2

Aggiungete metà del pomodoro, il pecorino e l’olioVe frullate un'altro po' sempre a scatti.
3

Assaggiate e aggiustate di sale e pepe. Cuocete le tagliatelle, scolatele e conditele con il vostro pesto.