小松菜はゆでて水にとり、水けを絞って、３～４cmに切る。

じゃがいもは皮をむいて１、５cm厚さの半月切りにし、サッと洗う。

玉ねぎは芯をつけたまま縦８つ切りにする。

ベーコンは食べやすく切ってフライパンでサッと炒め、余分な油は拭き取っておく。

ドレッシングの材料はボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

鍋に２と３を入れ、かぶるぐらいの水と塩を加えて強火にかけて柔らかくなるまでゆでる。

５のボウルに６の野菜を網ですくって入れ、４のベーコン、１の小松菜を加えてあえる。