卵黄と砂糖１５ｇを白っぽくなるまで混ぜ、湯煎して溶かしたチョコを加える。卵白を泡立て、細かい泡が立ってきたら砂糖３０ｇを３回に分けて加え、固いメレンゲを作る。(ボールに水気や卵黄などが入ると固くならないので細心の注意をここでだしきる）両者を木べらでさっく

クッキングシートを敷いた天板に①を流しこみ、なるべく平らにならす。２１０度のオーブンで１０分！焼けたらシートごと取り出して固く絞ったタオルをかけ、冷ましてあげます。

生クリームに砂糖３０ｇをさくっと入れて固くホイップする(白）。バナナは(曲がってるので）３等分して、苺は平たく４等分くらいにして更に縦に半分にきる。(細かくきる）

冷めた生地の四辺を切って奇麗にしてあげてから、とても軽ーく切り込みを８本入れてまき易くします。

２/３にクリームを塗る。(余ったクリームはウインナコーヒーにしましょう｢母より｣）クリームの塗ってある方の端にバナナを横に真っ直ぐおき、苺は残りに散らす。バナナの方から慎重にクルクルまいておしまい。

★★≪コメント！≫★★ホイップクリームにスイートチョコを加えたり(茶色）、カスタードクリームを作っても(黄色）良いと思う。キウイやみかんを入れたり、外側にスライスアーモンドをくっつけてもいいね。オリジナルなアイデア教えて下さい。