カスタードクリームのマフィン2種♪
カスタードクリームを生地に入れてみました。カスタード＆りんご・カスタード＆ストロベリーソースの2種類をつくってみました。冷ましていただくと、カスタードクリームの美味しさが一層引き立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備です。
卵・牛乳は室温に戻し、バターは耐熱皿に入れラップをし、40秒ほど加熱する。（加熱しすぎに注意）
薄力粉とベーキングパウダーをあわせ2度ふるう。グラニュー糖も2度ふるう。
オーブンは180度に温めておく。 - 2
*のりんごは細かく刻み*のカスタードクリームと混ぜておく。写真はリンゴのシロップ煮です。もちろん手作りでもいいですね。
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- 3
ボールにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでホイップする。
- 4
2.に砂糖を数回に分けて加えながらよくすり混ぜる。
- 5
3.に卵を数回に分けて入れながら、さらに混ぜる。
- 6
5.に粉の1／3を加えゴムべらなどでさっくりと混ぜ、牛乳1/2を加え混ぜるこれを繰り返す。
粉1/3→牛乳1/2→粉1/3→牛乳1/2→粉1/3ということです。 - 7
6.でできた生地を半分に分け、それぞれに*カスタード＆りんご、**カスタード＆ストロベリーソースを入れ、ざっくりと混ぜる。
特にストロベリーの方はきれいなマーブルになるように混ぜすぎないでください。写真はストロベリーソースです。 -
- 8
カスタードも混ぜすぎず、多少塊になっていた方が冷めたときにおいしいです。写真はストロベリーソース＆カスタードクリームを混ぜた生地です。
決して練らない様にして下さい。 -
- 9
マフィン型にカップを敷き、それぞれの生地を2/3くらい流しいれ、(この時水にぬらしたスプーンなどで入れると入れやすいです）180度のオーブンで20～25分くらい焼く。
焦げ目が付いて、串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
生地を分量の半分で作って個々に作ってもOKです。ストロベリーソース・リンゴのシロップ煮・カスタードクリームは市販のものを使いましたが、手作りでももちろんOKです！今回使用したカスタードクリームは甘さ控えめだったので、甘すぎず、うまく仕上がったと思います。
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